🍲SOPA DE LAS MANOS VACÍAS – ALIMENTO MÁGICO PARA EL DUELO. ESPECIAL NOCHE DE DIFUNTOS
Sopa de Manos Vacías – Receta de Eulalia Morán Del Recetario de Eulalia Morán Valverde, la Vieja Maza de los Bosques "La inventé una tarde de invierno, cuando ya no tenía fuego en la chimenea ni ganas en el alma. Es una sopa nacida del hueco, del momento en que todo parece perdido pero algo en ti aún quiere seguir. Por eso la llamo la Sopa de Manos Vacías: porque no pide nada y lo da todo. Es agua con memoria, pan dormido y almendra que aún guarda fuerza. Yo la sirvo en la Noche de Difuntos, cuando los muertos se sientan en silencio a la mesa. Es un plato para compartir con ellos, con la menta negra que abre el aliento y el apio que calma los nervios del duelo. No alimenta al cuerpo como festín, sino que acompaña al alma, tibia y humilde. Una sopa que se bebe despacio, como si fueran ellos quienes la probaran primero." Se comienza con una rama de apio, sencilla y recta como los huesos de los pobres. Se hierve en medio litro de agua clara, junto con una hoja de menta negra o...